Avellana chilena

Originaria de Chile,los españoles en su conquista del territorio chileno la nombraron avellana chilena por su parecido con la avellana europea. Sin embargo su sabor es muy distinto, tanto como sus propiedades naturales.

Conocida como Gevuina avellana en el mundo científico. Sus frutos tienden al color rojo y lucen de forma ovoide, conteniendo una sabrosa avellana oriunda del territorio chileno e identificable por su pequeño tamaño en relación a las avellanas comunes, muy apetecida entre los habitantes de comunidades rurales y los indígenas, quienes las consumían tostadas desde tiempo inmemoriables.

La avellana tiene gran aporte de esteroles, de minerales, entre los cuales destacan: el calcio, magnesio y potasio.

Avellana Europea

De origen asiático, sagrada entre los antiguos pueblos germánicos, desde donde se extendió por Europa y convirtió al Mediterráneo en una de las principales zonas de producción mundial, gracias a sus excelentes características.

Posee un alto valor nutricional: 16% de proteínas y 62% de aceites insaturados. Además, contiene significativos niveles de tiamina, niacina y alto niveles de calcio, fósforo y potasio.

Su característica principal es su alta proporción en ácidos grasos monoinsaturados. Éstos previenen enfermedades cardiovasculares y ayudan a reducir los niveles de colesterol.

Variedades de avellanos: Barcelona / Tonda Romana / Tonda Gentile della Langhe / Giffoni / Polinizadores

Competencias (productores)

Agrícola La Campana Ltda. es creada el año 1986 con el propósito de introducir y desarrollar el avellano europeo en Chile. En el año 1989, se trae desde Italia las variedades TGDL, Romanas, Giffoni, que son las que se estiman con mayores posibilidades de adaptación y desarrollo,  para agregar a la variedad  Barcelona ya existentes en nuestro país. Se desarrolla en un predio de 36,5 hectáreas donde actualmente hay 28 hectáreas en producción y 3 hectáreas de vivero.

Agrícola La Campana Ltda. posee su propia planta con máquina descascaradora y línea de proceso  donde las avellanas son cuidadosamente seleccionadas a mano, para luego envasarlas  en cajas de 15 kilos con dos bolsas de 7,5 kilos en atmósfera compensada, asegurando  la calidad de fruto en el tiempo.  http://www.avellanos.cl/

Avellanos Europeos. Nace en 1999 con el fin de satisfacer la demanda propia como externa por plantas de frutales de nuez, especialmente Avellano Europeo de máxima calidad.

El manejo tecnificado y la utilización de complejos procesos, permiten tener excelentes condiciones fito-sanitarias, con más de una década de producciones. Garcia y Salas Cía. Ltda. se crea en el año 1999 con el objetivo de cultivar Avellanos Europeos en la Región de la Araucanía. Cuentan con viveros para abastecimiento interno, venta y además con huertos comerciales propios de especies como avellano, cerezos y arándanos.

http://www.avellanoseuropeos.cl/

(comercializadores)

(frutos secos, nueces, ciruelas, pasas, almendras)

AGROINDUSTRIAL LAS TRES ERRES LTDA (s/n info)

ALIMENT CHILE SA (s/n info)

ALPINA SA (s/n info)

CARTER FRUITS AGROINDUSTRIAL SA (s/n info)

DESHIDRATADORA Y C GRANEROS LTDA (s/n info)

EXPORTADORA SUN WEST SA (s/n info)

GABOR LIMITADA (s/n info)

VALBIFRUT LTDA (s/n info)

SODIFRUT SA (s/n info)

Rincon Natural. Empresa que se dedica a la produccion y venta de productos naturales y organicos, preocupados de la produccion sustentable que no dañe el medio ambiente. Entre sus productos estan: Aceites, aguas y jugos, cerelaes, conservas, hierbas y condimentos, frutas tropicales, frutos secos, mermeladas y otros.  http://www.rinconnatural.cl

Tostaduria Talca. Abre por primera vez el 14 de mayo de 1979 como un pequeño negocio ubicado en la esquina de las calles Portugal y Ñuble, con la idea de comercializar en Santiago los productos tradicionales de provincia y del campo. Con los años y gracias a la innovación y el desarrollo de tecnologías para lograr la mejor calidad en sus productos, la experiencia y el respaldo técnico, Tostaduría Talca hoy es líder en su rubro y cuenta con tres sucursales de atención a público.

http://www.tostaduriatalca.cl/

Suitt S.A. se especializa en comercializar frutos y frutas secas, con énfasis en almendras y sus derivados, confites destacados y chocolates belgas, puros y en combinación con sus frutos y confites.

http://www.suitt.cl/

Millantú Los inicios de la empresa se remontan a los años ´70, cuando sus fundadores compartían con familiares y amigos momentos agradables en los que nunca faltaban algunos frutos secos procesados por ellos mismos.

Posteriormente surge la idea de elaborarlos en forma industrial, iniciando así formalmente sus actividades en mayo de 1980, Millantú, nombre extraído de la lengua mapuche que significa Sol de Oro. Desde sus inicios hasta el día de hoy, la atenta supervisión de sus fundadores, el establecimiento de rigurosos controles de calidad y una exigente normativa de producción, permitió la expansión de su línea de productos, convirtiéndose en una prestigiosa industria alimenticia chilena.

Presente en las grandes cadenas de supermercados, contando con servicios propios de distribución y ventas a lo largo del país. Su preocupación constante por satisfacer las necesidades del consumidor, sumado al desarrollo de productos exclusivos y novedosos generó el ingreso de Millantú al mercado de EEUU en 2005, logrando una exitosa aceptación.

http://www.millantu.cl/

Kofrut. Nuestra empresa cuenta con una amplia experiencia en el rubro de las Frutas y Frutos Secos, Snacks, Condimentos y Alimentos Naturales desde 1978, asegurando así una alta calidad en ellos y todo el prestigio alcanzado en el tiempo para nuestras líneas Kofrut, Kemils y Agrofrut. Lo invitamos a conocer nuestra tienda, donde encontrará una amplia variedad de productos y formatos a precios muy convenientes.

http://www.kofrut.cl/

Identificación del Problema

Ausencia absoluta de identidad corporativa, sin siquiera nombre comunicativo.

Falta de publicidad acerca de la empresa.

Carencia de subproductos de la Avellana.

Ausencia de administración de negocio.

Conceptos

Armonía

Familiar

Artesanal

PUMA

La Empresa

El proceso de diseño en si mismo, para mí, debe ser absorbido en su totalidad desde el punto de vista investigativo, es la base de la pirámide la que debe ser solida tal cual nos enseñaron en los talleres. Cuando además se debe partir por escoger un nombre para la empresa, se puede dirigir el proyecto hacia un objetivo mas claro y preciso, no necesariamente obvio, sino mas bien crear una imagen única que por costumbre quede grabado dentro de la memoria.

Se puede decir que ocupa un espacio de 45 hectáreas en la novena región de la Araucanía, no siempre se han producido alimentos sino que otros productos como la madera. El cliente es nuevo, pequeño, con falta de experiencia y sin identidad. Es por esto que los conceptos se pueden aplicar de manera mas libre, es decir, determinamos que es lo que queremos que la empresa proyecte al mercado, como imagen y dentro de su linea de productos y aplicamos la linea conceptual para que cumpla con el objetivo determinado.

Ahora bien, el proyecto que ahora me quita el sueño, consiste en crear desde cero una empresa del rubro Agroalimentario, esto significa nombre, identidad, productos, packaging, web, etc. Comencé, realizando la tradicional lluvia de ideas junto a mi madre, intentando llegar a una solución convincente que hablara del esfuerzo, la magia, naturaleza e innovación que tiene lugar físico. Un dato curioso fue que en mi ultima visita a esas tierras, logre ver un Puma en la entrada del campo. Este, ágil y tímido no dudo un segundo para dar un brinco y desaparecer entre los arboles. Mi pregunta es ¿se debe basar un nombre comunicativo en la experiencia personal? Ciertamente realizar un proyecto para el sector agrícola es peligroso, existen demasiados códigos repetidos y obvios, que me hacen pensar un nombre utilizando al Puma desde una perspectiva misteriosa, seductora y ágil.

Por otra parte, tenemos una casa de troncos, construida con arboles del propio campo, que me recuerda las antiguas marcas del siglo IXX con imágenes literales del rubro o del lugar físico de la empresa, adaptando esa corriente con modernidad y síntesis. Esto ligado a un pasado alemán podrían funcionar como imagen de empresa.

Conceptos

Pacifico-Natural-Novedoso-Acogedor-Profesional-Responsable-Técnico-Mágico-Sanador-Armonioso-Envolvente-Naturaleza-Esfuerzo-Innovación

Araucanía, de paisajes antiguos, montañas y agua, recuerdo perfecto de la infancia, de las tardes con pan amasado y el fuego eterno de invierno. Cada vez mas lejos, voy perdiendo la nostalgia por el olor a humedad y la lluvia que cae de lado. Tenemos al Universo de nuestro lado, si vuelvo será porque este lo quiso así.